Многочисленные благоприятные факторы вывели индустрию сушеных овощей на новый уровень. 

В 2026 году индустрия сушеных овощей открыла для себя новые возможности развития, сохраняя устойчивую тенденцию роста. Данные отрасли показывают, что объем внутреннего рынка сушеных овощей в 2025 году превысил 48 миллиардов юаней, увеличившись на 8,3% по сравнению с предыдущим годом, и, по прогнозам, вырастет до 52,98 миллиардов юаней в 2026 году. Поддержка со стороны государства остается сильной: национальное правительство увеличивает поддержку глубокой переработки сельскохозяйственной продукции, выделяя специальные средства на субсидирование строительства сушильных установок и логистики холодовой цепи. Местные органы власти также активно создают демонстрационные базы переработки и открывают «зеленые каналы» для экспорта, закладывая прочную основу для развития отрасли.

Потребительский спрос также стремительно растет. Ускоренная индустриализация общественного питания и взрывной рост индустрии готовых продуктов питания значительно увеличили закупки стандартизированного сырья предприятиями (B2B). В то же время популяризация концепций здорового питания сделала сушеные овощи без добавок и органические сушеные овощи новым фаворитом среди потребителей (C2C). Экспортный рынок также продемонстрировал высокие показатели: общая стоимость экспорта отрасли выросла на 11,7% в годовом исчислении в 2025 году.