Технологические инновации способствуют функционализации сушеного зеленого и красного перца 

В 2026 году отрасль производства сушеного зеленого и красного перца вступила в период технологической модернизации. Автоматизированная сортировка повысила точность сортировки сырья до 0,1 мм, что позволило сэкономить более 15 миллионов юаней в год. Функциональные продукты стали популярным трендом, появились версии с низким содержанием натрия и пробиотиками, отвечающие потребностям здоровья. Пилотные продажи на рынке продуктов питания для матери и ребенка достигли 5000 тонн. Компании провинции Гуйчжоу использовали технологию сверхкритической экстракции для повышения ценности экстрактов перца на 30-50%, экспортируя свою продукцию в Европу и Америку с годовой стоимостью экспорта в 50 миллионов юаней. Цифровые каналы ускорили их проникновение на рынок: на онлайн-заказы пришлось 28%, что привело к увеличению продаж отдельных продуктов на 22%. Ожидается, что к 2026 году объем рынка этой отрасли достигнет 1,2 миллиарда юаней, при этом технологии и каналы сбыта будут способствовать дальнейшему повышению глобальной конкурентоспособности отечественного производства сушеного перца.